L’épineux poids spécifique (suite et fin)

Valeur commerciale et valeur nutritive Alors que la valeur marchande est établie selon une évaluation des caractéristiques physiques du grain, la composition des moulées est plutôt réalisée sur la base d’analyses chimiques, explique en entrevue le professeur Michel Lefrançois, de l’Université Laval. « La valeur nutritive n’est pas en corrélation directe avec la valeur commerciale », dit-il. […] Lire la suite