Une nouvelle appellation réservée pour le « fromage de vache de race Canadienne »

Un produit bien d’ici a reçu une reconnaissance de son caractère unique. Il s’agit du fromage de vache Canadienne qui est maintenant doté d’une appellation de spécificité québécoise par le MAPAQ et le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV). L’appellation réservée vise à mettre en valeur des fromages qui présentent des caractéristiques […] Lire la suite