La production de lait devrait diminuer aux État-Unis en 2019, prévoit le département américain de l’Agriculture (USDA), une tendance qui devrait se maintenir pour 2020.
Le gouvernement anticipe une diminution du nombre de vaches et, par conséquent, de la production de lait, en raison de la hausse des coûts des aliments pour animaux qui exercerait des pressions sur les marges bénéficiaires. Toutefois, ces réductions des niveaux de production anticipées ne devraient pas modifier de manière significative les perspectives quant au prix du lait pour 2019 et 2020.
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Une équipe de l’Université Laval a collaboré avec le Centre de recherche en sciences animales de Deschambault (CRSAD) pour acheter cinq vaches de race Canadienne afin de les inclure dans des projets de recherche. L’objectif ultime est de mieux connaître ses spécificités dans le but de sauver la race.
Les prévisions de production de lait pour 2019 ont été réduites d’environ 500 millions de livres par rapport à la dernière prévision, à 218,2 milliards de livres, ce qui signifierait une augmentation de moins de 0,3% par rapport à 2018.
Pour 2020, l’USDA a ajusté ses prévisions de production de lait à 221,9 milliards de livres, soit une baisse d’environ 800 millions de livres par rapport aux prévisions du mois dernier. Néanmoins, le département prévoit que la production de lait en 2020 augmentera de 1,7% par rapport à 2019, en partie à cause de l’ajout d’une journée supplémentaire de l’année bissextile.
