L'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) et les Éditions de l'Homme lançaient hier à Montréal, un nouveau livre de recettes intitulé Le grand livre de la cuisine végétarienne, rédigé par deux professeurs de cuisine de l'Institut, MM. Igor Brotto et Olivier Guiriec.
Archives de l’étiquette ITHQ
L’ITHQ lance Le grand livre de la cuisine végétarienne
Gala des chefs ITHQ : Daniel Vézina décroche l’Étoile 2006
C'est l'un des cuisiniers les plus réputés au Québec, le chef Daniel Vézina, qui s'est vu décerner l'Étoile 2006 récompensant le chef de l'année.
Métro inc. verse 25 000 $ à l’ITHQ pour la formation de futurs chefs cuisiniers
Cette donation s'inscrit dans le cadre d'une entente signée entre les deux partenaires en janvier 2002, en vertu de laquelle METRO s'engage à verser à l'ITHQ la somme de 125 000 $, sur une période de 5 ans.
Petits fruits : un 4e livre de recettes par Jean-Paul Grappe
Bien plus qu'un simple livre de recettes, cet ouvrage nous fait voyager dans le temps et l'espace, de l'immensité du territoire québécois où les Autochtones mariaient déjà gibier et petits fruits, jusqu'aux confins de la Mer morte où le premier palmier-dattier fut cultivé par des hommes il y a six mille ans.
Métro remet 25 000 $ à l’ITHQ pour la formation des chefs cuisiniers
Cette donation s'inscrit dans le cadre d'une entente signée entre les deux partenaires en janvier 2002, en vertu de laquelle METRO s'engage à verser à l'ITHQ la somme de 125 000 $, sur une période de 5 ans.
Banc d’essai des produits agroalimentaires de Brome-Missisquoi
L'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) organise un banc d'essai des produits régionaux de Brome-Missisquoi.
Concours du meilleur livre culinaire de Cuisine Canada
L'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) est fier d'annoncer la réussite d'un de ses professeurs au concours du meilleur livre culinaire (Culinary Book Awards).
L’ITHQ publie Basilic, thym, coriandre et autres herbes…
Bien plus qu'un simple livre de recettes, cet ouvrage abondamment illustré dévoile l'histoire des fines herbes ainsi que leur usage thérapeutique en plus d'en révéler l'utilisation en cuisine.
ITHQ démocratique
L’institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec s’ouvre à quiconque souhaite s’instruire, par exemple, sur La cuisine régionale du Québec ou La cuisine aux fromages fins canadiens.
