L’ITHQ lance Le grand livre de la cuisine végétarienne

L'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) et les Éditions de l'Homme lançaient hier à Montréal, un nouveau livre de recettes intitulé Le grand livre de la cuisine végétarienne, rédigé par deux professeurs de cuisine de l'Institut, MM. Igor Brotto et Olivier Guiriec.




Petits fruits : un 4e livre de recettes par Jean-Paul Grappe

Bien plus qu'un simple livre de recettes, cet ouvrage nous fait voyager dans le temps et l'espace, de l'immensité du territoire québécois où les Autochtones mariaient déjà gibier et petits fruits, jusqu'aux confins de la Mer morte où le premier palmier-dattier fut cultivé par des hommes il y a six mille ans.








ITHQ démocratique

L’institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec s’ouvre à quiconque souhaite s’instruire, par exemple, sur La cuisine régionale du Québec ou La cuisine aux fromages fins canadiens.