Statistique Canada a dévoilé le mois dernier ses perspectives quant aux grandes cultures au pays pour les prochains mois. Son rapport contient les superficies et les rendements estimés, ainsi que les prix prévus selon la demande internationale et nationale.
L’organisme fédéral s’attend à une légère diminution des superficies en blé et au statu quo pour le maïs. De faibles hausses sont attendues en ce qui a trait au soya et au canola. Les légumineuses à grains et les cultures spéciales devraient accuser un recul marqué de 12 %, avec des réductions notables des superficies en pois secs, en lentilles, en pois chiches et en haricots secs.
En supposant des conditions de croissance normales et des rendements tendanciels, la production globale des principales cultures devrait diminuer par rapport à 2025, tandis que les exportations devraient légèrement diminuer et les stocks de fin de campagne diminuer fortement.
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Pour ce qui est des prix, les perspectives sont plus favorables en 2026. La plupart des cultures de plein champ devraient afficher des prix stables ou à la hausse, sauf pour le canola et le soya.
Une constante demeure toutefois pour l’année 2026, soit l’incertitude sur les marchés céréaliers internationaux et canadiens qui reste élevée, « surtout en raison de facteurs géopolitiques persistants qui continuent de perturber les flux commerciaux et la stabilité des marchés », mentionne Statistique Canada.
Ces éléments joueront un rôle sur les stratégies d’ensemencement de cette année, tout comme les considérations relatives aux rotations, les conditions d’humidité, les prix attendus ainsi que les coûts ou la disponibilité des intrants. La superficie totale ensemencée en grandes cultures au Canada devrait toutefois rester relativement stable.
Maïs
Pour la saison 2026-2027, la superficie canadienne en maïs devrait rester pratiquement stable à 1,5 millions d’hectares (Mha), dont 59 % en Ontario, 22 % au Québec, 16 % en Manitoba, le reste étant réparti dans les autres provinces.
La production devrait augmenter pour atteindre 15,2 millions de tonnes (Mt), reflétant principalement les prévisions d’amélioration des rendements, ce qui portera l’offre à 18,7 Mt. La demande totale devrait rester stable. Les stocks de fermeture devraient diminuer fortement pour se situer à 1,9 Mt, principalement en raison de l’augmentation de l’offre.
Le prix moyen du maïs Chatham en 2026-2027 devrait être de 220 $/t, inchangé d’une année sur l’autre, car la hausse prévue des prix du maïs américain est partiellement compensée par une appréciation du dollar canadien.
Soya
Statistique Canada s’attend pour cette année à ce que la superficie ensemencée en soya augmente légèrement par rapport à 2025 à 2,4 Mha. La baisse du coût des intrants pour la culture du soya et la diminution de la rentabilité des autres cultures (coût des intrants et chute des prix). En supposant un retour à des rendements moyens après la forte baisse de 2025, la production devrait s’élever à 7,6 Mt, soit le deuxième niveau le plus élevé jamais enregistré, et légèrement sous les 7,7 Mt obtenues en 2017-2018. L’offre totale est projetée à 8,5 Mt, en hausse de 9 % et de 8 % respectivement, par rapport à l’année précédente et à la moyenne quinquennale.
Le prix moyen simple prévu du soya livré sur rail à Chatham devrait atteindre 500 $/t, soit une légère baisse de 15 $/t par rapport à l’année précédente et 15 % de moins que la moyenne quinquennale de 590 $/t.
Blé
La superficie consacrée au blé devrait diminuer légèrement de 0,3 %, soit 8,5 Mha, comprenant 639 milliers d’hectares de blé d’automne et 7,8 Mha de blé de printemps. En supposant des rendements moyens, la production totale de blé devrait s’élever à 29,3 Mt, soit une baisse de 11 % par rapport à l’année précédente, mais tout de même une augmentation de 5 % par rapport à la moyenne. L’offre totale est estimée à 35,4 Mt. Les exportations sont estimées à 23,2 Mt, ce qui correspond aux niveaux actuels, car la demande mondiale de blé de printemps à haute teneur en protéines reste forte. L’utilisation intérieure devrait se situer à des niveaux moyens, tandis que les stocks devraient baisser à 4,6 Mt.
Le prix au comptant moyen du blé CWRS no 1 à 13,5 % de protéine en Saskatchewan pour 2026-2027 est projeté à 270 $/tonne, soit une légère hausse par rapport à l’année précédente.
Canola
Les prévisions à la superficie ensemencée en canola sont de 8,9 Mha, une modeste augmentation de 2 % par rapport à l’an dernier, en raison des considérations relatives à la rotation des cultures, de la baisse des prix des autres cultures et de la forte demande intérieure. Les rendements devraient revenir à un niveau près de la normale, après le sommet atteint l’an dernier. Cela porte la production de canola à 19,2 Mt, soit 12 % de moins que le record de l’année dernière. Le prix moyen du canola no 1 acheminé par rail à Vancouver devrait tomber à 640 $/t, soit 25 $/t de moins que l’année précédente.
Orge
La superficie en orge devrait atteindre 2,6 Mha, soit une hausse de 6 % par rapport à 2025, mais devrait tout de même se situer 8 % sous la moyenne quinquennale. La production est projetée à 8,5 Mt, soit une baisse notable par rapport à la saison précédente, en raison d’un retour à des rendements moyens. Le prix moyen prévu à Lethbridge est inchangé à 270 $/t, principalement en raison de la hausse attendue des prix du maïs aux États-Unis, alors que les variations des taux de change indiquent une appréciation du dollar canadien.
Avoine
La superficie en avoine devrait être pratiquement stable à 1,2 Mha, mais inférieur de 5 % à la moyenne quinquennale. La production est projetée à 3,6 Mt, soit une baisse notable par rapport à la saison précédente, en raison du retour à des rendements moyens et de la stabilité des superficies ensemencées. Le prix de l’avoine CBOT pour 2026-2027 devrait s’établir à 300 $/t, inchangé d’une année sur l’autre, principalement en raison d’une appréciation projetée du dollar canadien, malgré les attentes de prix plus élevés aux États-Unis.
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