St-Méthode (Québec), jeudi 7 juin 2001 – La direction de la Boulangerie St-Méthode est fière d’annoncer qu’elle est la première boulangerie qui possède un réseau de distribution provinciale au Québec à être certifiée et reconnue biologique et ce, grâce à sa gamme de produits Naturo-Pain. Ces pains sont désormais certifiés biologiques par OCIA Québec, l’Association pour l’Amélioration des Cultures Biologiques, une association reconnue internationalement.
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Benoit Faucher, vice-président finances de la Boulangerie St-Méthode, est très fier de cette première. « Nos produits Naturo-Pain respectent les critères de l’OCIA. Les ingrédients qui composent ces produits proviennent d’une culture biologique et sont donc exempts de produits de synthèses chimiques, tels que des engrais, des pesticides et des additifs et sont issus de cultures non modifiés génétiquement (OGM). »
Les intrants biologiques de ces pains sont issus d’une culture qui se veut en accord avec son environnement par l’application d’engrais naturels au moment où le sol est prêt à les assimiler et par le respect des écosystèmes qui l’entourent. La farine intégrale utilisée est une farine dans laquelle on retrouve l’intégralité du grain de blé à cause principalement de la finesse de sa mouture qui est faite sur une meule de pierre. L’appellation intégrale réfère à une farine n’ayant subi aucun affinage, ni extraction comme c’est le cas avec les farines issues de mouture industrielle.
Les variétés de la gamme de pains biologiques Naturo-Pain sont :
- Pain de blé, orge, millet, sarrasin 650 grammes
- Pain de blé, seigle, sarrasin 650 grammes
- Pain farine intégrale 650 grammes
- Pain de blé, multi-céréales 650 grammes
- Pain de blé, tournesol, lin, sésame 650 grammes
- Miche farine intégrale 650 grammes
- Miche de blé, seigle, sarrasin 650 grammes
- Miche de blé, multi-céréales 650 grammes
- Miche de blé, sésame 650 grammes
Quelques statistiques :
- 49 % de gens consomment des produits biologiques
- 49% de ces consommateurs croient que les aliments biologiques sont plus santé
- 45 % de ces consommateurs croient que la valeur nutritive des aliments biologiques est plus élevée
- 49 % des gens sont prêts à payer plus cher pour consommer du pain biologique
Fondée en 1947 par le dynamique couple Faucher, Boulangerie St-Méthode, une entreprise familiale, est présentement la plus grande boulangerie et pâtisserie dont le siège social est au Québec. Boulangerie St-Méthode compte 200 employés et propose au total plus de 200 produits, dont plusieurs sont exportés.
Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :
Boulangerie St-Méthode
http://www.boulangeriestmethode.com
OCIA Québec (Organic Crop Improvement Association)
http://www.ocia.qc.ca/
