L’agriculture en France : quelques chiffres

Paris (France), 26 février 2004 – Environ 10% des emplois en France, soit quelque 2 651 000, sont liés aux métiers de l’agriculture, de l’agroalimentaire, de la forêt, de la pêche et du monde rural.

Sur ce total, les métiers de l’agriculture (élevage, cultures, viticulture, arboriculture, maraîchage, horticulture, etc.) représentent 880 000 emplois.

Viennent ensuite notamment l’industrie agro-alimentaire (500 000 dans les industries de transformation, fabricants de produits alimentaires, etc.), les métiers du bois (450 000 dans la sylviculture, l’exploitation forestière, les scieries, la menuiserie, l’ameublement), le commerce en gros-négoce (260 000 dans les produits agricoles et alimentaires), le tourisme rural (100 000).

Parmi les agriculteurs, on compte quelque 300 000 éleveurs, assurant plus d’un tiers de la valeur de la production agricole annuelle. La France détient 4,13 millions de vaches laitières, 4,1 millions de vaches allaitantes (vaches de race à viande allaitant des veaux), 4,8 millions de brebis allaitantes, 1,3 million de brebis laitières et 800 000 chèvres.

La France produit annuellement quelque 25 millions de tonnes de lait de vache, 1,4 million de tonnes de viande de gros bovin, 250 000 tonnes de viande de veau, 116 000 tonnes de viande ovine et 500 millions de litres de lait de chèvre.

Concernant la filière pêche, 17 000 marins pêcheurs embarqués sur 6000 navires ont mis en vente en 2001 près de 400 000 tonnes de produits de la mer frais et 200 000 tonnes de produits de la mer congelés. La France est le premier pays producteur d’huîtres d’Europe et le quatrième mondial avec 110 000 tonnes. La production myticole (moules) française atteint près de 70 000 tonnes.

Les principales cultures, selon les chiffres du dernier recensement agricole, en 2000, sont les céréales (9 027 086 hectares), dont plus de la moitié (4 896 507 hectares) pour le blé tendre. Les oléagineux représentent 1 993 211 hectares.

La superficie totale des exploitations est de 29.897.673 hectares, avec une superficie agricole utilisée de 27 856 313 hectares. On comptait en 2000 un total de 663 807 exploitations, dont 193 358 avaient moins de cinq hectares.

Source : AP

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