De bouche à oreille – Novembre 2010

Le mot du mois : la microencapsulation
Les scientifiques sont unanimes : les probiotiques sont bons pour la santé.

L’avenir est dans le bison
La demande pour la viande de bison dépasse l’offre.

Des nanoaliments contre l’obésité
Sensation de satiété, réduction de la malnutrition, lutte contre l’obésité, voici ce que visent les chercheurs en nanotechnologie.

Courge à toutes les sauces
Ce Noël, que diriez-vous de servir un potiron farci au fromage ou comme dessert une bûche au potimarron ?

Descendra, descendra pas ?
Le sort d’une vache installée sur le toit d’une épicerie fine à Orléans, en banlieue d’Ottawa, demeure incertain.

Prix Moïse-Cossette
Yvon Thérien, agronome et rédacteur en chef du Bulletin des agriculteurs, a été honoré le 17 septembre dernier lors du congrès de l’Association des communicateurs et des rédacteurs de l’agroalimentaire (ACRA).

Commentaires