Les légumes supplantent les fleurs

Selon le plus récent Recensement de l’agriculture de Statistique Canada, la superficie de culture en serre servant à produire des légumes a augmenté de 18,7 % pour s’élever à 135,1 millions de pieds carrés en 2011. Il s’agit de 42,6 millions de pieds carrés de plus que la superficie consacrée à la culture en serre servant à produire des fleurs (92,5 millions de pieds carrés). Cette dernière a d’ailleurs diminué de 7,4 %. Lors du Recensement de l’agriculture de 2006, ce revirement de tendance avait été enregistré pour la première fois. La demande grandissante pour les légumes de qualité à longueur d’année a sans doute contribué à ce changement.

Par ailleurs, entre 2006 et 2011, les superficies totales de culture en serre au Québec et au Canada ont connu une hausse. La superficie de culture en serre s’est accrue de 4,2 % au Canada et de 12,2 % au Québec. La superficie totale de culture en serre canadienne se chiffre à 249,3 millions de pieds carrés.

Source : Recensement de l’agriculture de 2011 de Statistique Canada

à propos de l'auteur

Journaliste et rédactrice en chef adjointe

Marie-Claude Poulin est journaliste et rédactrice en chef adjointe au Bulletin des agriculteurs.

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