Moins de superficies pour les légumes de plein champ

Selon le dernier recensement de l’agriculture de 2011 de Statistique Canada, entre 2006 et 2011, la superficie totale cultivée en légumes de plein champ a diminué de 13,5% au Canada. Ainsi, quelque 108 322 hectares (267 665 acres) ont été cultivés en 2011. Au Québec aussi une baisse de superficie a été observée, celle-ci s’élève à 10,8 %. D’ailleurs, le Québec et l’Ontario constituent les deux provinces où il se cultive le plus de légumes de plein champ au Canada. Leurs superficies combinées représentent 83,2 % de la superficie totale canadienne.

La culture de maïs sucré est la plus importante des cultures de légumes de plein champ au Canada. Elle représente 21,4 % de la superficie consacrée aux légumes de plein champ. Cette culture a diminué entre 2006 et 2011, la superficie a baissé de 23,3 %. Une demande moins importante du secteur de la transformation serait en cause. Plusieurs légumes ont toutefois vu leur superficie augmenter : la betterave, les choux de Bruxelles ainsi que des légumes asiatiques.

Source : Recensement de l’agriculture de 2011 de Statistique Canada

à propos de l'auteur

Journaliste et rédactrice en chef adjointe

Marie-Claude Poulin

Marie-Claude Poulin est journaliste et rédactrice en chef adjointe au Bulletin des agriculteurs.

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