Après plusieurs années de démarches, le terme valorisant «fromage fermier» est officiellement réservé. L’annonce a été faite par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’alimentation du Québec, André Lamontagne.
Archives de l’étiquette CILQ
C’est officiel, le terme «fromage fermier» est réservé
Le CILQ honore Gérald Brisebois des Fromages de l’Érablière
Lors de son congrès annuel, tenu cette fin de semaine au Manoir St-Castin du Lac-Beauport, le Conseil des industriels laitiers du Québec a remis le « Prix Donat Roy » à Gérald Brisebois des Fromages de l'Érablière, de Mont-Laurier.
Le CILQ honore Claude Bonnet, de Damafro
Lors de son congrès annuel le Conseil des industriels laitiers du Québec (CILQ) a remis le « Prix Donat Roy » à Claude Bonnet, fondateur de la fromagerie DAMAFRO, de Saint-Damase.
CAAAQ : Le CILQ applaudit au rapport de la Commission Pronovost
Le CILQ applaudit notamment aux recommandations de la Commission visant à favoriser une meilleure équité et justice dans la gouvernance du secteur agroalimentaire, ce qui pourrait particulièrement contribuer à établir un équilibre et un meilleur esprit de concertation entre les agriculteurs et les transformateurs laitiers.
Le CILQ dénonce la fabrication illégale de fromage
Le CILQ ne tient aucunement le lait cru responsable de ce cas d'intoxication, mais bien plutôt le fabricant qui opérait sans permis et, donc, en dehors de normes de contrôle de base.
