Ce document est principalement destiné aux exploitants de stands alimentaires et vise à les aider dans leur travail quotidien.
Archives de l’étiquette hygiène
Guide de bonnes pratiques d’hygiène pour les marchés publics alimentaires
Formation en ligne en hygiène et salubrité des aliments
L'ITHQ a adapté pour le Web, le programme de formation en hygiène et salubrité (H&S) développé par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ).
L’hygiène et la salubrité alimentaires au centre des préoccupations des restaurateurs
L'Association des restaurateurs du Québec (ARQ) prend les devants en annonçant la présentation d'un atelier de formation en hygiène et salubrité alimentaires destiné aux gestionnaires et propriétaires de restaurant.
Sécurité alimentaire : les restaurateurs réclament une formation obligatoire
L'Association des restaurateurs du Québec (ARQ) a recommandé au gouvernement du Québec de rendre obligatoire une formation minimale en hygiène et salubrité pour les titulaires de permis de restaurant.
Guide sur l’inocuité des aliments à domicile
La manipulation, la conservation, l'entreposage, la cuisson des aliments et l'hygiène : rien n'y est laissé au hasard.
Réouverture des marchés aux bestiaux en Grande-Bretagne
Les marchés aux bestiaux de Grande-Bretagne, suspendus pour cause de fièvre aphteuse, rouvriront et devront se conformer à de hautes exigences d'hygiène sous peine de fermeture.
