La flambée des prix des denrées alimentaires a tout particulièrement affecté les populations vulnérables de nombreux pays qui consacrent une grande part de leurs revenus à l'alimentation.
En 2007, l'Indice des prix des entrées dans l'agriculture pour l'ensemble du Canada s'est établi à 149,7 (1992=100), en hausse de 7,5 % comparativement à 2006.
Les prix que les agriculteurs ont reçus en mars pour les céréales, les oléagineux, les cultures spéciales, les pommes de terre, les bovins, les porcs, la volaille, les oeufs et les produits laitiers sont maintenant offerts.
Les prix que les agriculteurs ont reçus pour leurs produits agricoles ont augmenté de 8,7 % en février 2008 par rapport à février 2007, les prix des cultures ayant continué d'enregistrer de fortes augmentations, ce qui a plus qu'annulé les diminutions des prix du bétail.
La hausse des prix des produits alimentaires de base nécessite une approche à deux niveaux: d'une part des politiques et des programmes pour soutenir les millions de pauvres dont les moyens d'existence sont menacés et, d'autre part, des mesures pour aider les agriculteurs du monde en développement à tirer profit de la nouvelle situation.
Potash Corporation of Saskatchewan Inc. a annoncé que Canpotex Limited et Sinofert Holdings Limited ont conclu pour 2008 une entente établissant le prix de la potasse à 400 $ US la tonne de plus qu'en 2007.
Des mesures urgentes sont nécessaires pour s'assurer que les conséquences négatives à court terme de la hausse des prix des denrées alimentaires n'affectent pas de façon encore plus alarmante les plus pauvres.
Mardi dernier, l'Office des pêcheurs de crevette de la ville de Gaspé et l'Association québécoise de l'industrie de la pêche se sont entendus sur les nouveaux prix payables aux pêcheurs en vertu de la convention de mise en marché de la crevette pour la saison 2008.
Les prix que les agriculteurs ont reçus pour leurs produits agricoles ont augmenté de 4,5 % en janvier 2008 par rapport au même mois l'année précédente, les prix des cultures ayant continué d'enregistrer de fortes augmentations, ce qui a plus qu'annulé la chute des prix du bétail.