Les entreprises qui se spécialisent dans la production d’avoine et d’orge sont peu nombreuses au Québec. Situées principalement en régions périphériques, elles destinent leur production au marché animal, à celui de la semence ou à la consommation humaine. Mais, leur rentabilité s’équivaut-elle? La figure ci-bas montre la distribution des marges[1] à l’hectare d’entreprises possédant des […]
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