Chaque année, les experts observent de nouvelles tendances alimentaires chez les consommateurs. La pandémie de coronavirus a influencé ses tendances pour 2021. En voici huit qui affecteront les achats d’aliments cette année.
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Huit tendances alimentaires pour 2021
Un acide aminé comme alternative aux antibiotiques chez les porcs sevrés
Une deuxième série d’essais prouve l’efficacité
Afin de réduire le stress lié au transport chez les porcelets sevrés, des chercheurs américains ont testé l’utilisation d’un acide aminé d’origine naturelle, appelé L-glutamine, en remplacement des antibiotiques.
Distribution: Target embarque
L’arrivée d’un nouveau joueur dans le marché déjà saturé de la distribution alimentaire aura des répercussions certaines.
Une estrienne s’attaque aux pertes de nourriture
Elle tente de trouver une alternative à la nourriture perdue dans le réseau ICI (industries, commerces et institutions).
Des prix plus stables que prévu
L’indice FAO des prix alimentaires est demeuré inchangé en août, malgré la crainte d’une nouvelle crise alimentaire.
Prix des aliments à la baisse
À l'échelle mondiale, les prix des aliments ont atteint, en juin, leur plus bas niveau depuis septembre 2010 alors que se prépare, au Québec, une augmentation de l’offre alimentaire.
Plus cher pour se nourrir
Les hausses phénoménales des prix des aliments, lesquelles ont affecté le budget d’un grand nombre de familles canadiennes, seront moins importantes en 2012 selon les secteurs.
Livre sur l’étiquetage des aliments
Un nouveau livre sur l'étiquetage des aliments doit aider les consommateurs à faire les meilleurs choix lors de l'achat et de la consommation des produits alimentaires proposés sur le marché.
Les Aliments Maple Leaf annonce l’établissement d’un Conseil consultatif sur la salubrité alimentaire
Un groupe d'experts indépendants grâce auquel l'entreprise jouira d'un accès accru aux connaissances et aux compétences mondiales au chapitre des pratiques en matière de salubrité des aliments, de la microbiologie, de la technologie et de la santé publique.
Mesures en vue d’améliorer la salubrité des aliments
Le gouvernement du Canada consacre des investissements importants pour améliorer le système d'assurance de la salubrité des aliments au Canada.
