L’Indice FAO des prix alimentaires – qui mesure l’évolution des cours mondiaux d’un panier de denrées de base – est demeuré inchangé en août par rapport à juillet, a indiqué la FAO dans un communiqué diffusé jeudi. En conférence de presse, le directeur général José Graziano da Silva a tout de même demandé à la communauté internationale de demeurer vigilante en précisant que celle-ci «devrait intervenir pour apaiser les marchés». Rappelons que cet indice avait fait un bond de 6 % en juillet, ce qui laissait craindre une nouvelle flambée mondiale dans le prix des aliments de base.
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De fait, les prix de la viande et des produits laitiers ont bel et bien augmenté, en août, mais celui du sucre ayant diminué, l’indice global est demeuré stable.
Parallèlement à la diffusion de cet indice, la FAO a émis son Bulletin sur l’offre et la demande de céréales lequel révélait que la production céréalière mondiale ne suffira probablement pas à couvrir l’utilisation prévue en 2012-2013. Ces prévisions laissent présager des prélèvements plus importants que prévu dans les stocks céréaliers mondiaux.
L’utilisation mondiale de céréales en 2012-2013 est estimée à 2317 millions de tonnes. Les prévisions de récolte font état de 2295 millions de tonnes.
Reste à voir si la demande demeurera au beau fixe. Une utilisation moindre de maïs pour la fabrication d’éthanol pourrait notamment réduire la pression sur les stocks.
