« Des résultats de laboratoire ont confirmé que les coupes de viande de porc parées sont maigres », a annoncé Carol Dombrow, diététiste et conseillère en nutrition du programme Visez santés de la Fondation des maladies du coeur du Canada.
« Le porc continue d'être la viande la plus populaire au monde, a déclaré Edouard Asnong, président du Conseil canadien du porc. Les Canadiens et les Canadiennes raffolent du goût du porc et aiment le fait que sa viande est maigre. Et nous ne sommes pas les seuls. Presque la moitié de la viande consommée dans le monde est du porc. »