Connaissez-vous la production laitière américaine?

Quelle est cette industrie américaine qui nous enverra un peu plus de son lait dans les prochaines années? Voici quelques faits tirés du site internet www.dairyfarmingtoday.org.

Nombre de fermes laitières : plus de 51 000.

Taille moyenne des troupeaux : 115 vaches. En réalité, 74% des fermes laitières ont moins de 100 vaches. Les fermes qui ont plus de 100 vaches produisent 85% du lait.

Production laitière journalière par vache : 7 gallons ou 26,7 litres. Par an, c’est 2500 gallons ou 9464 litres.

Production totale de lait pour les États-Unis : 196 milliars de livres ou 88.9 milliards de kilogrammes.

Répartition : tous les 50 états continentaux produisent du lait, mais la Californie est le principal état producteur avec 21% de la production nationale.

Importance de l’industrie laitière : il s’agit de la principle industrie agricole dans les états suivants : Californie, Wisconsin, New York, Pennsylvanie, Idaho, Michigan, New Mexico, Vermont, Arizona, Utah et New Hampshire.

Effet sur l’économie : chaque dollar de lait rapporte 3$ d’activité économique et chaque million de dollars de lait vendu génère 17 emplois.

Effet national sur l’économie : l’apport économique de l’industrie laitière américaine est estimé à 140 milliards de dollars, 29 milliards en revenus des ménages et plus de 900 000 emplois.

Voici d’autres faits provenant directement du département américain de l’agriculture (USDA) :

Nombre de vaches : 9 257 000

Production laitière par vache : 22 258 livres (10 096 kilogrammes)

Principaux états producteurs :

Californie : 42 337 000 livres (19 204 000 kg) de lait total (20,5%), 23 785 livres (10 789 kg) de lait par vache

Wisconsin : 27 795 000 livres (12 608 000 kg) de lait total (13,5%), 21 869 livres (9 920 kg) de lait par vache

New York : 13 733 000 livres (6 229 000 kg) de lait total (6,67%), 22 330 livres (10 129 kg) de lait par vache

USA : 206 045 700 livres (93 460 757 kg) de lait

 

à propos de l'auteur

Agronome et journaliste

Marie-Josée Parent

Marie-Josée Parent couvre les productions laitière, bovine, avicole et porcine au Bulletin des agriculteurs.

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