Quelle est cette industrie américaine qui nous enverra un peu plus de son lait dans les prochaines années? Voici quelques faits tirés du site internet www.dairyfarmingtoday.org.
Nombre de fermes laitières : plus de 51 000.
Taille moyenne des troupeaux : 115 vaches. En réalité, 74% des fermes laitières ont moins de 100 vaches. Les fermes qui ont plus de 100 vaches produisent 85% du lait.
Production laitière journalière par vache : 7 gallons ou 26,7 litres. Par an, c’est 2500 gallons ou 9464 litres.
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Production totale de lait pour les États-Unis : 196 milliars de livres ou 88.9 milliards de kilogrammes.
Répartition : tous les 50 états continentaux produisent du lait, mais la Californie est le principal état producteur avec 21% de la production nationale.
Importance de l’industrie laitière : il s’agit de la principle industrie agricole dans les états suivants : Californie, Wisconsin, New York, Pennsylvanie, Idaho, Michigan, New Mexico, Vermont, Arizona, Utah et New Hampshire.
Effet sur l’économie : chaque dollar de lait rapporte 3$ d’activité économique et chaque million de dollars de lait vendu génère 17 emplois.
Effet national sur l’économie : l’apport économique de l’industrie laitière américaine est estimé à 140 milliards de dollars, 29 milliards en revenus des ménages et plus de 900 000 emplois.
Voici d’autres faits provenant directement du département américain de l’agriculture (USDA) :
Nombre de vaches : 9 257 000
Production laitière par vache : 22 258 livres (10 096 kilogrammes)
Principaux états producteurs :
Californie : 42 337 000 livres (19 204 000 kg) de lait total (20,5%), 23 785 livres (10 789 kg) de lait par vache
Wisconsin : 27 795 000 livres (12 608 000 kg) de lait total (13,5%), 21 869 livres (9 920 kg) de lait par vache
New York : 13 733 000 livres (6 229 000 kg) de lait total (6,67%), 22 330 livres (10 129 kg) de lait par vache
USA : 206 045 700 livres (93 460 757 kg) de lait
