Plus d’œufs, plus de poulet mais moins de dinde

Voici les faits saillants d’un récent rapport de Statistique Canada, qui révèle des productions avicoles en croissance, malgré un recul de la valeur des ventes en 2010.

La valeur des produits avicoles a diminué en 2010

-Les ventes de viande de volaille se sont chiffrées à 2,3 milliards de dollars en 2010, une baisse de 3,9 % par rapport à 2009.
-Les agriculteurs canadiens ont produit 1,2 million de tonnes de viande de volaille en 2010. Le poulet, incluant la poule à bouillir, représentait 87 % de toute la production de viande de volaille. Cette production a augmenté de 2,5 % par rapport à 2009.

-La production de la viande de dindons et de dindes s’est fixée à 159 000 tonnes en 2010, ce qui correspond à une baisse de 4,5 % par rapport à l’année précédente.

La production d’oeufs a augmenté en 2010
-La valeur des ventes d’oeufs a représenté 912,3 millions de dollars en 2010, une baisse de 0,8 % par rapport à l’année précédente.
-La production d’oeufs s’est élevée à 636,3 millions de douzaines, ce qui représente une augmentation de 2,5 % par rapport à 2009.
-La région centrale a produit plus de la moitié des oeufs au Canada, l’Ontario ayant produit 239,2 millions de douzaines d’oeufs et le Québec ayant produit 111,6 millions de douzaines d’oeufs.

Graphique : Valeur des produits de la volaille, Canada, 2001 à 2010

Graphique : Production de viande de volaille, Canada, 2001 à 2010

Graphique : Production des oeufs, Canada, 2001 à 2010

Commentaires