À l'heure de la promotion de l'autosuffisance alimentaire, un rapport révèle les secteurs de production offrant un niveau suffisant pour répondre à la demande.
Archives de l’étiquette viandes
Une autosuffisance alimentaire à géométrie variable au Québec
Les viandes en général sont largement plus disponibles que les fruits et les légumes
Moins de viande fraîche, plus de produits préparés
Le panier d’épicerie des Québécois s’est transformé dans les dernières années, avec une place moins grande pour les viandes fraîches, surtout le porc, et une proportion à la hausse accordée aux mets préparés. Dans un récent Bioclips, les chercheurs se sont attardés aux tendances dans le rayon des viandes, des poissons et du prêt-à-manger qui […] Lire la suite
Bœuf Québec collabore avec le Centre d’excellence du bœuf canadien pour développer ses marchés
Qu’ont en commun le bœuf de l’Alberta et celui du Québec? Ce sont tous les deux du bœuf canadien et tous les deux travaillent avec le Centre d’excellence du bœuf canadien. En fait, Bœuf Québec travaille étroitement avec ce centre basé à Calgary en Alberta.
Consommation de viande en baisse aux USA
Les budgets serrés des ménages américains ont des conséquences sur la consommation de la viande. La viande de bœuf est la principale viande que les consommateurs délaissent.
Le marché des grains en 2013
Après une période relativement calme, les marchés pourraient reprendre de la vigueur vendredi, avec la publication du prochain rapport du USDA.
Le prix de la viande grimpera en 2013
Des chercheurs estiment que le prix de détail de certaines viandes grimpera jusqu’à 10% en 2013. Le porc et le bœuf sont particulièrement visés.
Stocks de viandes froides et congelées au 1er octobre 2009
Les stocks de viandes rouges froides et congelées qui reposent dans les entrepôts frigorifiques se sont chiffrés à 75 788 tonnes métriques en octobre, en hausse de 8 % comparativement à octobre 2008.
Stocks de viandes froides et congelées en juillet 2009
Les stocks de viandes rouges froides et congelées qui reposent dans les entrepôts frigorifiques se sont chiffrés à 78 282 tonnes métriques en juillet, en baisse de 4 % comparativement à juillet 2008, tandis que les stocks de viande de volaille congelée se sont établis à 78 670 tonnes métriques, en hausse de 1 % par rapport à un an plus tôt.
Stocks de viandes froides et congelées au 1er avril 2009
Les stocks de viandes rouges froides et congelées qui reposent dans les entrepôts frigorifiques se sont chiffrés à 94 672 tonnes métriques en avril, en baisse de 5 % comparativement à avril 2008.
Stocks de viandes froides et congelées en janvier 2009
Les stocks de viandes rouges froides et congelées qui reposent dans les entrepôts frigorifiques se sont chiffrés à 88 056 tonnes métriques en janvier, en baisse de 7 % comparativement à janvier 2008.
