Débat sur la viande rouge

Le Centre international de recherche sur le cancer, rattaché à l’OMS, conclut à la suite d'une revue littéraire que la charcuterie doit être classée parmi les cancérigènes avérés et la viande rouge, à ranger aux côtés des «cancérigènes probables».

Choisir son taureau sur écran tactile

À l'aide du représentant du CIAQ, la gérante de ferme Édith Gazaille expérimente le nouveau logiciel SemexWorks. L’époque de la sélection génétique à l’aide du catalogue de taureaux est loin derrière. C’est maintenant à l’aide de logiciels et d’un écran tactile que les producteurs sélectionnent les meilleurs géniteurs.