« Si nous pouvions peser un bâtiment, nous constaterions que les bergeries québécoises ont gagné du poids depuis quelques années. » Voilà ce que nous confiait candidement un producteur ovin passionné de cet élevage. Mais que voulait-il nous dire? Les brebis sont plus pesantes? Les bâtiments contiennent de plus en plus de béton? Rien de tout cela.