Des têtes de blé infectées à la fusariose

Une solution aux toxines dans les céréales

Agriculture et Agroalimentaire Canada ont découvert des bactéries qui pourraient détoxifier les grains

Des chercheurs ont découvert des bactéries qui convertissent les vomitoxines des céréales en une forme non toxique. Les vomitoxines telles que le déoxynivalénol (DON) sont produites par des champignons infectant des espèces de céréales. Les grains contaminés par le DON ne peuvent pas être consommés par les humains et ne peuvent pas servir à nourrir […] Lire la suite







Place au blé bleu

Le blé bleu, ça existe! Des chercheurs en Saskatchewan ont trouvé comment en extraire un composé pour l'utiliser comme colorant naturel ou supplément alimentaire antioxydant.