Conséquence des crises de la « vache folle » et de la fièvre aphteuse, la consommation de la viande chevaline en France est en forte augmentation depuis le dernier trimestre 2000.
Archives de l’étiquette consommation
Forte progression de la consommation de viande chevaline en France
Crosses de fougères (têtes de violon) : pour prévenir les intoxications
Au cours des deux dernières années, environ 75 cas de gastro-entérite reliés à la consommation de crosses de fougères ont été recensés, principalement dans les régions de Montréal, de l’Estrie, de la Montérégie, du Centre-du-Québec et de Québec. Une cuisson inadéquate était chaque fois en cause.
France : les prix de détail ont augmenté de 0,5% en avril
Au mois d'avril, la progression de l'indice des prix à la consommation est le résultat d'une nouvelle hausse des prix de l'alimentation conjuguée à un redressement des prix des produits pétroliers.
Resserrement des contrôles dans les régions en surplus de fumier
Les bassins versants à risques au regard de la protection de la qualité des eaux de consommation sont ceux des rivières Chaudière, Etchemin, Bayonne, Boyer, L'Assomption, Yamaska et Nicolet.
La consommation de viande reste faible dans l’UE
La consommation de viande bovine a légèrement repris ces 30 derniers jours, faisant remonter les cours, mais la crise persiste sur un marché déprimé par l'épizootie d'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB).
La demande de viande bovine dans l’UE pourrait ne jamais plus être la même
« Il y a des gens qui ont renoncé une fois pour toutes à l'idée de manger un steak, je crois qu'il faut prendre acte de cette vérité », a poursuivi M. Fischler en relevant que l'écoulement des stocks influera également sur l'offre.
Le lait n’est pas bon pour la santé, affirment des scientifiques américains
« À long terme, boire du lait est aussi néfaste que fumer! » affirmait le Dr John McDougall dans la revue Québec Science en décembre dernier.
Les Producteurs laitiers du Canada s’attaquent aux mythes
Sous le thème Alimentez vos connaissances, Les Producteurs laitiers du Canada s'associent à l'Ordre professionnel des diététistes du Québec pour une nouvelle édition du Mois de la nutrition.
Un oeuf par jour pour toujours
Manger jusqu'à un oeuf par jour est sans risque pour les adultes en bonne santé qui n'ont pas de problèmes de santé particuliers.
Les « vaches folles » font exploser le budget agricole
Une consommation en chute libre, des frigos bourrés à craquer et un budget en explosion : l'aggravation de la crise de la « vache folle » obligera l'Union européenne à des choix difficiles et politiquement délicats.
