Quels défis attendent les éleveurs ?

Traçabilité, environnement, plus grande ouverture des marchés, exigences en salubrité, volatilité des prix. Les éleveurs de bovins font déjà face à tous ces défis, mais leurs importances prendront de l’ampleur dans les années à venir.




Portrait de la transformation du lait

Comment se porte l’industrie de la transformation de lait ? Un recensement effectué par le Conseil des industriels laitiers du Québec (CILQ) trace un premier portrait des petits et grands transformateurs de lait de vache, chèvre et brebis de la province.



Élever 12 000 vaches dans le désert

Les fermes laitières américaines comptant des milliers de vaches ont de la compétition. Comme rien n’arrête le progrès, pourquoi ne pas élever 18 000 vaches en plein désert saoudien ?