Ajout de carbonate de potassium, oui ou non?

Certaines rations sont à risque de faire diminuer la teneur en matière grasse du lait. Elles contiennent habituellement une teneur élevée en acide linoléique présent notamment dans les drêches de distillerie, la graine de soya et le tournesol. Ces rations sont donc les plus susceptibles de bénéficier d’un apport de carbonate de potassium pour maintenir […] Lire la suite








Le prix du lait à un plus bas en cinq ans

Après plusieurs mois de glissade, le prix du lait sur les marchés mondiaux a atteint un nouveau plancher dernièrement pour atteindre son niveau le plus bas depuis avril 2009 à 2599$ la tonne. La poudre de lait a pour sa part atteint le prix de 2443$ la tonne, un niveau plancher depuis avril 2009. La […] Lire la suite

Acquisition majeure pour Agropur

Pour une 3e fois en autant de semaine, Agropur a annoncé une nouvelle acquisition. Cette dernière serait toutefois la plus importante de son histoire. La coopérative a en effet indiqué qu’elle mettait la main sur les activités de transformation laitière de l’américaine Davisco, une société spécialisée dans la fabrication de fromage et d’ingrédients laitiers. La […] Lire la suite


La ferme familiale québécoise: un portrait complexe

Une récente étude vient le confirmer, l’agriculture telle qu’elle est pratiquée aujourd’hui au Québec a peu à voir avec celle qui existait il y a 40 ans. Les politiques des gouvernements, les échanges commerciaux et les technologies ont modifié les fermes et les familles qui les exploitent. C’est le constat d’une récente étude de la […] Lire la suite