Certains produits laitiers connaissent une belle croissance mais la nouvelle s’accompagne d’une baisse des prix du lait dans la dernière année.
Archives de l’étiquette lait
Bilan mitigé pour les producteurs de lait du Québec
Prévisions pessimistes de Fonterra pour le lait
Le plus grand exportateur de lait au monde hausse très légèrement ses prévisions pour le prix du lait pour la prochaine année, en raison du contexte difficile.
Le prix du lait à un plus bas en cinq ans
Après plusieurs mois de glissade, le prix du lait sur les marchés mondiaux a atteint un nouveau plancher dernièrement pour atteindre son niveau le plus bas depuis avril 2009 à 2599$ la tonne. La poudre de lait a pour sa part atteint le prix de 2443$ la tonne, un niveau plancher depuis avril 2009. La […] Lire la suite
Acquisition majeure pour Agropur
Pour une 3e fois en autant de semaine, Agropur a annoncé une nouvelle acquisition. Cette dernière serait toutefois la plus importante de son histoire. La coopérative a en effet indiqué qu’elle mettait la main sur les activités de transformation laitière de l’américaine Davisco, une société spécialisée dans la fabrication de fromage et d’ingrédients laitiers. La […] Lire la suite
La ferme familiale québécoise: un portrait complexe
Une récente étude vient le confirmer, l’agriculture telle qu’elle est pratiquée aujourd’hui au Québec a peu à voir avec celle qui existait il y a 40 ans. Les politiques des gouvernements, les échanges commerciaux et les technologies ont modifié les fermes et les familles qui les exploitent. C’est le constat d’une récente étude de la […] Lire la suite
Moins de viande, plus d’œufs
Les consommateurs canadiens sont plus friands d’œufs et de yogourt, mais ils délaissent la viande.
Nouveaux géants du lait
Dans le monde, quelques groupes dominent la commercialisation du lait et le portrait se transforme avec la croissance de la Chine.
Un complexe de 32 000 vaches
Un vaste complexe de production laitière arrive à terme au Vietnam. Objectif : assurer un approvisionnement de qualité à la population.
Débat sur la gestion de l’offre
Est-ce parce que le lait est sous gestion de l’offre que le fromage vendu au Canada est si cher par rapport à celui vendu aux États-Unis ? Écouter les opinions de deux experts.
