Une récente étude vient le confirmer, l’agriculture telle qu’elle est pratiquée aujourd’hui au Québec a peu à voir avec celle qui existait il y a 40 ans. Les politiques des gouvernements, les échanges commerciaux et les technologies ont modifié les fermes et les familles qui les exploitent. C’est le constat d’une récente étude de la […] Lire la suite
Archives du sujet lait — page 8
La ferme familiale québécoise: un portrait complexe
Moins de viande, plus d’œufs
Les consommateurs canadiens sont plus friands d’œufs et de yogourt, mais ils délaissent la viande.
Nouveaux géants du lait
Dans le monde, quelques groupes dominent la commercialisation du lait et le portrait se transforme avec la croissance de la Chine.
Un complexe de 32 000 vaches
Un vaste complexe de production laitière arrive à terme au Vietnam. Objectif : assurer un approvisionnement de qualité à la population.
Débat sur la gestion de l’offre
Est-ce parce que le lait est sous gestion de l’offre que le fromage vendu au Canada est si cher par rapport à celui vendu aux États-Unis ? Écouter les opinions de deux experts.
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La Ferme Geobastien recueille les «j’aime» pour une bonne cause.
Quels défis attendent les éleveurs ?
Traçabilité, environnement, plus grande ouverture des marchés, exigences en salubrité, volatilité des prix. Les éleveurs de bovins font déjà face à tous ces défis, mais leurs importances prendront de l’ampleur dans les années à venir.
Exposition purement laitière
Éleveurs, représentants de races laitières, chercheurs et industriels du secteur laitier canadien se donnent rendez-vous à Stratford en février prochain pour la première édition d’XPO laitière canadienne.
Une vache, 216 893 kg de lait
À 15 ans, Gillette E. Smurf détient le record mondial de production de lait. Cette vache de l'Est ontarien n'a pas fini d'en donner.
Portrait de la transformation du lait
Comment se porte l’industrie de la transformation de lait ? Un recensement effectué par le Conseil des industriels laitiers du Québec (CILQ) trace un premier portrait des petits et grands transformateurs de lait de vache, chèvre et brebis de la province.
