Renommé pour la finesse unique de son goût, sans additifs ni agents de conservation, le sirop d'érable remplace en effet avantageusement les autres matières sucrantes et rehausse subtilement les grillades estivales.
La Fédération des producteurs acéricoles du Québec tient à faire savoir au public que des mesures de contrôle rigoureuses ont été adoptées depuis 1996 pour garantir un sirop d'érable pur.
L'attaque des acériculteurs du Vermont n'a rien à voir avec la qualité du sirop d'érable québécois, estime la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ), qui y voient davantage le début d'une guerre commerciale.
Depuis la dernière décennie, l'industrie acéricole a connu un essor important. En effet, sa production est passée de 36,5 millions de livres en 1991 à 82,5 millions de livres en 2000.
La Boîte à sirop, le plus distinctif produit de sirop d'érable pur, mis sur le marché par Le Siroptier, a remporté le premier prix New Kosher Food Product Showcase au Kosherfest 2000 qui s'est tenu à Secausus (New Jersey) le 7 novembre 2000.
La Boîte à Sirop, le plus distinctif produit de sirop d'érable pur proposé dans un contenant unique et pratique de type « vinier » est maintenant aussi offerte dans une attrayante boîte-cadeau en bois.
Le MAPAQ précise les paramètres définitifs du plan dintervention qui permettra aux productrices et producteurs acéricoles de composer avec les importants surplus de sirop dérable de la récolte 2000.
Cet accord offre à chacun des producteurs de sirop dérable qui souhaiterait sen prévaloir, une garantie de prêt qui lui permettra davoir accès, rapidement, aux revenus quil compte retirer de la vente de sa production du printemps 2000.
Monsieur Yvon Vallières, député de Richmond dénonce l'inaction du ministre Trudel qui tarde à mettre en place une véritable politique de gestion des surplus de sirop d'érable.