Un vaste projet d’analyse débute aux Éleveurs de volaille du Québec pour dessiner le modèle de poulailler qui sera préconisé pour l’avenir, mais aussi pour voir de quelle façon les poulaillers actuels seront adaptés pour répondre aux besoins futurs. Les transformateurs souhaitent de leur côté que la fédération oblige les producteurs à ne construire que des poulaillers un étage.
Archives de l’étiquette dindon
Les Éleveurs de volaille du Québec repensent leurs poulaillers, mais oseront-ils imiter l’Ontario?
Faut-il se diriger vers des bâtiments un étage?
Pourquoi la gestion de l’offre?
Les récentes négociations internationales nous amènent à nous poser cette question
Suite à l’annonce du nouvel l’Accord États-Unis-Mexique-Canada (AEUMC) survenu le 30 septembre 2018, nous avons interviewé le professeur titulaire Maurice Doyon du département d’économie agroalimentaire et des sciences de la consommation de la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation de l’Université Laval sur l’impact de cet accord pour les secteurs de la volaille. Maurice Doyon […] Lire la suite
Du dindon à l’année!
Les Éleveurs de volaille du Québec veulent faire manger du dindon à longueur d’année aux consommateurs québécois. Nous sommes loin de la traditionnelle dinde de Noël.
L’Office canadien de commercialisation du dindon change sa dénomination
Après avoir représenté pendant plus de 35 ans les producteurs de dindons enregistrés du Canada l'OCCD est heureux d'annoncer son changement de dénomination. Il s'appellera désormais les Eleveurs de dindon du Canada (EDC)/Turkey Farmers of Canada (TFC).
Étude : Industrie canadienne du dindon et de la dinde de 2001 à 2006
De 2001 à 2006, l'industrie canadienne du dindon et de la dinde a connu une expansion, essentiellement grâce à la croissance des exportations.
OMC : l’industrie agroalimentaire du Québec se mobilise
Une coalition, formée d'intervenants des secteurs sous gestion de l'offre de l'industrie agroalimentaire québécoise (lait, poulet, dindon, oeufs de consommation et oeufs d'incubation), vient d'entamer une démarche énergique pour appuyer les représentants du gouvernement fédéral dans leurs négociations à l'Organisation mondiale du commerce (OMC).
Des recettes de dindon
Pour sauver du temps, les découpes de dindon deviennent de surprenantes alliées.
Le dindon bien apprêté
Le dindon est une viande maigre, à la valeur nutritive supérieure. De plus, son goût fin et sa texture délicate enchantent les gourmets et s'accordent bien à cette période de festivités où l'on recherche une touche de raffinement.
Dindon : nouveaux produits d’été
Dès le début mai, les découpes d'été - brochettes de dindon et légumes, filets de dindon marinés, poitrines de dindon désossées et marinées, pilons de dindon cajun et BBQ - seront présentes dans les supermarchés Métro et Super C.
Production du dindon : un tour d’horizon
Le Canada s'illustre au 6e rang mondial des producteurs de dindons et la contribution du Québec n'y est pas étrangère.
