Qu’est-ce qui différencie les fromages d’ici? Des chercheurs sont en train d’étudier les microorganismes qui peuvent provenir de l’environnement de la ferme pour connaître ce qui donnent les propriétés sensorielles et la typicité des fromages fins.
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Qu’est-ce qui fait la typicité des fromages d’ici?
De récentes techniques génomiques ont permis d’identifier les microorganismes
Objectif : bien-être des vaches laitières
La longueur de la stalle et la quantité de litière épandue au sol font une différence pour améliorer le confort
Augmenter la quantité de litière et allonger la stalle procure un plus grand confort aux vaches, ce qui se traduit par moins de blessures et plus de repos.
Optimiser le confort des vaches en stabulation entravée
Peut-on aménager une étable pour offrir un plus grand bien-être aux animaux qui y passent leur vie ? Des chercheurs se penchent sur la question. Environ 90 % des fermes laitières au Québec recourent à la stabulation entravée. Selon cette formule, les vaches mènent toutes leurs activités dans la stalle : elles y mangent, y dorment et s’y […] Lire la suite
Détecter l’acidose ruminale par une analyse de lait
Un test simple, basé sur le profil en acides gras du lait, pourrait bientôt identifier les vaches qui risquent de subir un épisode d’acidose ruminale. L’acidose ruminale est une maladie silencieuse souvent difficile à diagnostiquer. La régie intensive des troupeaux laitiers s’accompagne d’une hausse des épisodes, notamment chez les vaches hautes productrices et celles en […] Lire la suite
La traite incomplète en début de lactation a fait ses preuves
Dans une conférence présentée au Forum Techno Novalait, le professeur Simon Dufour de la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal a présenté les résultats du projet complété sur le contrôle du bilan énergétique par la traite incomplète.
Avez-vous déjà pensé à laisser du lait aux vaches fraîchement vêlées?
Des vétérinaires ont validé un protocole de traite ajustée durant les cinq premiers jours de lactation. Cette traite ajustée vise à maintenir l’équilibre énergétique de la vache tout en réduisant le risque d’acétonémie. En début de lactation, n’étant pas capable de manger suffisamment pour répondre à ses besoins, la vache puise à même ses réserves. […] Lire la suite
Vaches laitières : tout ensilage : oui, mais…
Selon une étude financée en 2003 par Novalait et ses partenaires, les producteurs laitiers utilisant le tout ensilage avec des balles rondes ou avec des ensilages de silos étaient très satisfaits de cette façon d’alimenter leurs vaches.
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Profession agriculteur par Paul Caplette
Aux grands maux les grands moyens!
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Les mycotoxines par Maxime Leduc – Ph.D. et agr. et Dr Younès Chrofi
Les mycotoxines démystifiées : La prévention aux champs pour la production de grain
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Marché des grains par Jean-Philippe Boucher
Chute des superficies en maïs: Ça sautait aux yeux, et pourtant…